Kubanska torta

Suroviny:
40g kakaa
3 x 200 ml šľahačkovej smotany 1,2 SJ
6 vajec
4 PL mandľovej múky
2 PL kakao
½ prášku do pečiva
4Pl Zero cukor
6Pl vody
3-4ks banány
Rum


Postup:
Deň pred pečením koláča si uvaríme šľahačku spolu s kakaom. Šľahačka sa musí cca 5-7 minút variť. Potom ju necháme  vychladnúť cez noc.
Cesto: Žĺtka oddeliť od bielkov a vyšľahať s cukrom Zero. Pridať 4Pl mandľovej múky, 2Pl kakaa, 6Pl vody a ½ prášku do pečiva. Z bielkov vyšľahať tuhý sneh so štipkou soli. Premiešať obe masy. Vymastíme si tortovú formu, vylejeme cesto a dáme piecť do predhriatej trúby na 180 stupňov cca 20minút.
Ešte horúci korpus pokvapkáme  rumom. Na vychladnutý korpus dáme vyšľahanú šľahačku, naukladáme nakrájané banány a potrieme opäť šľahačkou. Celú tortu necháme schladiť najlepšie počas noci. Vrch torty môžeme ozdobiť šľahačkou, alebo roztopenou čokoládou.
Na obrázku je torta z dvoch korpusov, nakoľko  mi cesto „nenarástlo“, tak som musela improvizovať.